@gogreenglobalis’in temel vizyonunu oluşturan turizm ve gastronomide sürdürülebilirlik ilkelerini bu kez “gastrodiplomasi” ekseninde ele aldık. “Şehirler Kendini Dünyaya Nasıl Anlatır?” başlıklı oturumda, değerli konuklarım @bekirkayaab Og @osmserdaroglu ile birlikte son derece verimli bir sohbet gerçekleştirdik.
Panelimizde, Bekir Bey’in kurucusu olduğu Van @tariria_van’nın bölgeye kattığı değerden Londra’ya uzanan geniş bir coğrafyadaki gastronomi stratejilerine; Serdar Bey’in kurucusu olduğu @teruarurla’da hayat bulan yerel lezzetlerden, bu lezzetlerin sürdürülebilir turizmdeki rolüne kadar pek çok konuyu masaya yatırdık. Yerel değerlerin küresel ölçekte birer diplomasi unsuruna dönüşebileceğini örnekleriyle paylaştık.
Bu ufuk açıcı oturumun gerçekleştiği mekân ise benim için çok ayrı bir anlam taşıyor. Kapılarını 1974 yılında açan, benim ise 1986 yılında tanışma fırsatı bulduğum @altinyunushotelcesme, Türk turizminin en köklü hafızalarından biridir. Sektörün öncü şeflerini yetiştiren ve Türk sinemasının unutulmaz filmlerine ev sahipliği yapan bu şahane atmosferde, yıllar sonra gastronominin geleceğini ve sürdürülebilirliği konuşmak büyük bir gurur vesilesi oldu.
Geçmişin güçlü mirasından ve yerel değerlerimizden aldığımız ilhamla, turizm ve gastronomi dünyasını daha sürdürülebilir bir geleceğe taşımak adına çalışmaya devam edeceğiz.
@gastronomifilmfestivali
@gulperergun
