Eskiden üzüm bağları, iklimin ritmine uyumlu şekilde olgunlaşırdı. Bağ bozumu belli bir takvimle yapılır, şarap, rakı ve diğer içkiler bu düzene göre üretilirdi. Ama artık iklim değişiyor…
İklim krizi üzüm bağlarını vuruyor!
🔸 Aşırı sıcaklar ve düzensiz yağışlar üzümün aromasını ve şeker dengesini değiştiriyor.
🔸 Kuraklık ve ani hava olayları verimi düşürüyor, hastalıkları artırıyor.
🔸 Bazı geleneksel bağcılık bölgeleri üretim için fazla sıcak hale geliyor.
Peki ya üzümden yapılan içkiler?
✔️ Şarabın tadı ve kalitesi değişebilir, bazı üzüm çeşitleri yok olabilir.
✔️ Rakı üretimi etkilenebilir, anason ve üzüm tedariği zorlaşabilir.
✔️ Brendi gibi damıtılmış içkilerde maliyetler artabilir, üretim süreci değişebilir.
İklim değişikliği, üzümle yapılan içkilerin geleceğini tehdit ediyor. Bağcılık sürdürülebilir yöntemlere uyum sağlamazsa, soframızdaki lezzetler de değişecek.
Sürdürülebilir bağcılık, soframızdaki tatları güvence altına alır — Globalis Certification Services und Tourismusindustrie Handelsaktiengesellschaft ile doğayı koruyun.
