Erityisjärjestely

Erityisliikkeet ovat majoitusliikkeitä, jotka edistävät matkailua ruokakulttuurillaan ja palveluillaan, ovat erikoistuneita ja joita ministeriö pitää sopivina tukemaan. Erikoisravintoloiden on oltava konseptiltaan, arkkitehtuuriltaan ja sisustukseltaan päteviä, ja niiden on erotuttava muista ravintoloista. Niissä olisi oltava kokenut, sertifioitu ja pätevä henkilökunta.