Εγκαταστάσεις γαστρονομίας, εγκαταστάσεις τροφίμων και ποτών όπου η διατροφική κουλτούρα μετατρέπεται σε τουριστικό προϊόν και παρουσιάζεται στον πελάτη, όπου παρέχεται τοπική, παραδοσιακή, εθνική ή διεθνής κουζίνα και υπηρεσίες τροφίμων και ποτών, οι οποίες εκτιμάται ότι συμβάλλουν στον τουρισμό της χώρας και οι οποίες κρίνονται κατάλληλες να υποστηριχθούν από το Υπουργείο στο πλαίσιο αυτό.
Για την απόκτηση αυτού του πιστοποιητικού, η επιχείρηση πρέπει να έχει αναγνωρισιμότητα ή φήμη στα τοπικά, περιφερειακά, εθνικά ή διεθνή έντυπα και οπτικά μέσα ενημέρωσης στον τομέα των τροφίμων και ποτών, εκτός από τη μαζική παραγωγή και τα έτοιμα γεύματα, ή το αιτούν πραγματικό πρόσωπο ή ο ελέγχων εταίρος του νομικού προσώπου ή οι εταίροι που κατέχουν την πλειοψηφία των μετοχών πρέπει να διαθέτουν δίπλωμα από εθνικά ή διεθνή ιδρύματα τυπικής εκπαίδευσης στον τομέα της γαστρονομίας ή πιστοποιητικό επαγγελματικής επάρκειας που εκδίδεται από φορείς πιστοποίησης που έχουν εγκριθεί από την Αρχή Επαγγελματικών Προσόντων.
